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山芋ケーキ

もっちり～ふわふわ
ほんのり甘く香ばしい絶品カップケーキのご紹介です。

めちゃめちゃ、家族に好評だったので嬉しかったです！

＊＊＊山芋マクロビカップケーキ＊＊＊

-----材料-----

「直径6センチくらいのカップケーキ6個分」

私はいつも適当なので(笑)カップの大きさは調節してくださいね(*^^)v
今回は、この大きさが6個できちゃいました。

◆全粒粉　100ｇ
◆重層（またはBPベーキングパウダー）　小さじ1
◆山芋　すりおろし　40ｇ
◆甜菜糖　35ｇ

□豆乳　75ｇ
□なたね油　25ｇ

◆バニラエッセンス適量
◆くるみ　（きざんでおく）適量
◆レーズン　（きざんでもそのままでも）適量
※くるみとレーズンは、生地に混ぜ込むものと飾り用適量あるとGOOD

オーブンは160度に余熱です。

-----作り方-----

１、□　豆乳と菜種油は先に混ぜておく。
２、◆　粉類を全部混ぜる
３、２の混ぜた粉類に１を混ぜていく　
４、バニラエッセンス、くるみ、レーズンを混ぜ込む　飾り用は別にしておいてね。
５、カップケーキの型に流し込む、かざりにくるみとレーズン

　　　　　　　　　　　　

６、160度にあたためておいたオーブンで30分GO！

＊＊＊＊＊＊出来上がり＊＊＊＊＊＊（●＾o＾●）

　

かなりもっちりふんわりで、本当に好評でした！
材料混ぜて焼くだけなので、簡単です！